La catalogna, una cicoria davvero speciale
Fin dall’autunno e per tutto l’inverno, la cicoria catalogna (o cicoria spigata o cicoria asparago) occhieggia dai banchi del fruttivendolo con i suoi fusti teneri...
Tag : cucina naturale
Topinambur, le saporite “pere di terra”
A settembre-ottobre abbiamo visto la campagna punteggiata dei suoi grandi fiori gialli dal cuore bruno, stretti parenti dei girasoli. Intanto, sotto terra ingrossavano i rizomi...
Uva, grappolo di perle nel piatto
Collana, sonaglio ebbro / per le tue mani dolci come l’uva. (Pablo Neruda) Croccante e Rinfrescante, dolce e succosa, l’uva ha acini irresistibili da spilluzzicare...
Una tira l’altra: è l’ora delle ciliegie
Un paio di mesi fa l’albero era una romantica cascata di fiori rosati; ora è carico di frutti carnosi che fanno venir voglia di arrampicarsi...
Asparagi, raffinati germogli
La primavera avanza, gli alberi si riempiono di foglie e dal terreno spuntano i germogli degli ortaggi più amati: gli asparagi. Già li abbiamo guardati...
Avocado, l’avvocato del benessere
Non ci sono motivi per opporsi al fascino avvolgente di questo frutto, ora che sono partite le coltivazioni equosolidali in Sicilia! L’antico ahuacatl dell’era precolombiana...
Broccoli, fiori del benessere
Con la tipica infiorescenza verde scuro e le foglie della stessa tinta che spuntano dal gambo, i broccoli sono una presenza comune tra ottobre e...
Arance. Spicchi di sapore e benessere
Bionde o rosse, le arance sono tutte importanti per il benessere in genere e sono grande alleate della stagione invernale; sono infatti vitaminiche rimineralizzanti (calcio,...
Rosso melagrana
Come un nastro di porpora le tue labbra, e la tua bocca è soffusa di grazia; come spicchio di melagrana la tua gota attraverso il...
Il sole d’autunno
Occhio alla zucca! – di Giuliana Lomazzi – Il primo senso a essere colpito è la vista. Come non restare affascinati davanti all’aspetto multiforme che...