La catalogna, una cicoria davvero speciale
Fin dall’autunno e per tutto l’inverno, la cicoria catalogna (o cicoria spigata o cicoria asparago) occhieggia dai banchi del fruttivendolo con i suoi fusti teneri...
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Topinambur, le saporite “pere di terra”
A settembre-ottobre abbiamo visto la campagna punteggiata dei suoi grandi fiori gialli dal cuore bruno, stretti parenti dei girasoli. Intanto, sotto terra ingrossavano i rizomi...
Uva, grappolo di perle nel piatto
Collana, sonaglio ebbro / per le tue mani dolci come l’uva. (Pablo Neruda) Croccante e Rinfrescante, dolce e succosa, l’uva ha acini irresistibili da spilluzzicare...
Asparagi, raffinati germogli
La primavera avanza, gli alberi si riempiono di foglie e dal terreno spuntano i germogli degli ortaggi più amati: gli asparagi. Già li abbiamo guardati...
Broccoli, fiori del benessere
Con la tipica infiorescenza verde scuro e le foglie della stessa tinta che spuntano dal gambo, i broccoli sono una presenza comune tra ottobre e...
Arance. Spicchi di sapore e benessere
Bionde o rosse, le arance sono tutte importanti per il benessere in genere e sono grande alleate della stagione invernale; sono infatti vitaminiche rimineralizzanti (calcio,...
Rosso melagrana
Come un nastro di porpora le tue labbra, e la tua bocca è soffusa di grazia; come spicchio di melagrana la tua gota attraverso il...