Un dessert fresco, dolce al punto giusto, leggero e soave. Da gustare in attesa del grande botto di mezzanotte. E che a far il botto sia una grande bottiglia da condividere!
Ingredienti per 4 persone
cioccolato fondente 70% 80 gr
yogurt bianco greco 150 gr
panna da montare 125 gr
mango fresco 200 gr (facoltativo)
zucchero Mascobado 80 gr
confettura di mango altromercato 1 barattolo
Monta la panna ben ferma. In una terrina mescola lo yogurt ed il Mascobado fino ad ottenere una consistenza molto cremosa. Usa pure la frusta elettrica, per facilitare l’operazione. Aggiungi la panna. Sbuccia il mango, taglia a dadini la polpa. Prendi dei bicchieri e poni in ciascuno uno strato di 2 cm di crema, un cucchiaio di marmellata di mango, ancora uno strato di crema ed alcuni pezzetti di mango. Finisci con un sottile strato di crema. Copri i bicchieri con la pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno due ore. Al momento di servire aggiungi del cioccolato grattugiato in ogni bicchiere. Se sei uno speciale gourmand puoi fondere il cioccolato al momento, aggiungendo un cucchiaio d’acqua, e poi versarlo sui bicchieri.
Il nostro consiglio
Questa crema al mango è un ottimo dessert. Ma puoi proporlo anche per una merenda speciale o un brunch. Sarà gradita a grandi e piccini.
I più golosi consigliano di sostituire lo yogurt greco con del mascarpone.
Cosa bere
Dolce su dolce: un profumato Moscato d’Asti Docg, da scegliere rigorosamente tra quelli “tapporaso”.
