LA BOTTIGLIA GIUSTA
di Simonetta Lorigliola
Una Malvasia di frontiera
Si chiama Vigna sul mar. Il nome non è in un italiano aulico, ma in un più diretto dialetto triestino.
Un largo spazio di terra, appoggiato su un declivio che dolcemente scende al mare, abbraccia e ospita vigneti e olivi. È la collina di San Bartolomeo, in località Lazzaretto (Muggia), primo promontorio dell’Istria.
Lasciate l’automobile all’entrata dell’azienda. Camminate queste vigne, sentite la fragranza marina, ascoltate il canto degli uccelli e il sordo frinire della terra.
Qui siete in pieno Mediterraneo.
Dire che è un posto da favola non è un’esagerazione.
Il merito va anche ai proprietari, la famiglia Urizio, che qui vive da una quindicina d’anni. E nulla hanno toccato, se non per migliorare questo micro-territorio unico.
Sul vino le idee del capofamiglia, sono chiare: un vino semplice, senza grandi arzigogoli enologici, “un vino non lavorato, che possa salvaguardare il sapore dell’uva”. Niente legni, niente chiarifiche, niente additivi. E con questa esposizione tutta a sud e questa brezza marina costante le uve non possono che essere raccolte mature e sane. Sarebbe questo il luogo vocato per sperimentare un’agricoltura il più naturale possibile. Gli Urizio lo sanno, e in parte lo fanno. Per esempio non utilizzano concimi o diserbanti: il diserbo è manuale.
La loro Malvasia 2016 di colore giallo dorato al naso suggerisce timo e lentisco ma anche frutta matura. In bocca una lieve acidità si sposa bene con note rotonde che confluiscono in un piacevole fondo amarognolo
Una Malvasia che esprime la sapidità di un terreno marnoso e argilloso, già istriano, ma che richiama la stessa conformazione dei Colli Orientali del Friuli.
Un vino di frontiera, insomma. Che tanto dice di un territorio e lo dice in modo diretto non ammaestrato, schietto e diretto.
Un vino popolare e contadino, nella piena nobiltà veronelliana di questi termini.
Da non mancare.
Per maggiori info clicca qui VIGNA SUL MAR
Darsella San Bartolomeo 17 – Muggia – Trieste
